ピーマンとオイルサーディンのペペロン

ピーマンとオイルサーディンの風味が合います。ちょっと辛くして大人のペペロンチーノに。このレシピの生い立ちピーマンがあったので、ツナよりサーディンが合うかな！？と試してみました。

1. ピーマン ３個
2. オイルサーディン 一缶
3. にんにく ひとかけ
4. スパゲッティーニ お好みの分量（うちはひとり１２０ｇ）
5. オリーブオイル おおさじ１
6. 塩 小sじ１／２
7. 一味唐辛子 ４ふり（お好みで）
8. 白ワイン ５０ｃｃ

1. 1

   ピーマンは縦半分に切って種をぬいたら５ミリぐらいの小口ぎり。にんにくは薄切りに。

2. 2

   パスタをゆで始める。塩けをちゃんときかせて（分量外）

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれて熱し、いい香りがでたらピーマンをいれてさっといため、オイルサーディンと白ワイン、パスタゆでじるお玉いっぱい、塩をいれて煮立てる。

4. 4

   ゆであがったパスタをからめ、一味をふってめしあがれ。

コツ・ポイントオイルサーディンの油は切ってからいれてください。一味の量はおこのみで。お醤油ちょぴっと垂らすのもうまい。