ピーマン、じゃがいもで青椒肉絲風に仕上げました。お肉はむね肉を使用しています。
このレシピの生い立ち
むね肉で青椒肉絲を作りたくて。
ピーマンが少なかったのでじゃがいもでかさ増ししました。
材料
- むね肉 200g(1枚)
- ピーマン 5個
- じゃがいも 中2個
- にんじん 1/2本
- たけのこ(水煮) 1パック
- しめじ 1/2パック
- ☆醤油 大さじ1
- ☆オイスターソース 大さじ1
- ☆鶏ガラスープの素 小さじ1
- 水溶き片栗粉 適量
- 片栗粉(お肉の下味用) 少量
- 酒(お肉の下味用) 少量
- 醤油(お肉の下味用) 少量
- 塩コショウ(お肉の下味用) 少量
作り方
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1
むね肉を千切りにして、塩こしょう、酒、醤油、片栗粉で揉み込む。
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2
ピーマン、にんじんを千切りにする。
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3
じゃがいもは千切りにして、水にさらす。たけのこは湯通しする。
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4
フライパンを温めて、油をしいて、むね肉を炒める。火が通ってきたら野菜を入れて炒める。
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5
全体的に火が通ってきたら、☆の材料を入れて混ぜる。
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6
水溶き片栗粉を入れて、とろみを出したらできあがり。
コツ・ポイント
むね肉や野菜など、千切りにする場合はなるべく、大きさを一緒にすると見た目もいいし、食べやすいです。
