ピーナツ豆腐

超簡単！おつまみにも最適な濃厚なお味のピーナッツ豆腐このレシピの生い立ち子供の頃から頂いていた母直伝の我家の懐かしい味です。ピーナッツ好きにはたまらない、おつまみにも最適な１品です！

1. バターピーナッツ １カップ
2. 葛粉 １カップ
3. 水 ５カップ
4. 塩 小さじ1/2
5. わさび 適量
6. 醤油 適量

1. 1

   バターピーナッツと葛粉全量と塩、水３カップをミキサーに入れ混ぜる。

2. 2

   残りの水2カップを入れ、さらにミキサーでジュース状になるまで混ぜる。

3. 3

   2を鍋に入れ弱火で固まってくるまでゴムベラで混ぜながら火を入れて、鍋底が見えて来たら火を止め予熱で一気に混ぜ固める。

4. 4

   固まった生地をバットかタッパーに入れてゴムベラで平らにならして、冷水を四隅に流し入れ、冷蔵庫で２時間冷やして出来上がり！

5. 5

   冷やし固めたピーナツ豆腐をお好みのサイズに切り分けて、わさびを載せお醤油でお召しあがり下さい。

コツ・ポイント固まって来たら早いので弱火で手早く混ぜて下さい。