ピーナツバターオートミールクッキー

アメリカ定番ピーナツバタークッキーをちょっとヘルシーにアレンジ。止まらなくなるので要注意です。ミルクと一緒にどうぞ♪このレシピの生い立ち珍しく甘さ控えめなアメリカンクッキー

1. (　)内はUS分量
2. 無糖ピーナツバター 120ml (1/2cup)
3. 無塩バター 大さじ８(1/2 cup)
4. 砂糖 120ml (1/2 cup)
5. ブラウンシュガー 120ml (1/2 cup)
6. 卵白 2個分
7. バニラエッセンス 小さじ1/2(1/2 tsp)
8. 小麦粉 240ml (1cup)
9. ベーキングソーダ 小さじ1/2(1/2 tsp)
10. オートミール 480ml (2 cups)

1. 1

   バターを柔らかくし、ピーナツバター、砂糖、ブラウンシュガーと一緒にふわっとなるまでしっかり混ぜる

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2. 2

   １のボウルに卵白とバニラエッセンスを加えて混ぜる

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3. 3

   小麦粉とベーキングソーダを別のボウルで混ぜ、2のボウルへ加えたら、粉っぽさが無くなる手前でストップ!

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4. 4

   オーブン予熱190℃/375F開始。3のボウルへオートミールを加えて混ぜる

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5. 5

   天板にスクーパー等で生地をすくって置き、フォークを使って平らにする

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6. 6

   縦ー横と、フォーク跡を付けて平らに潰した状態。この模様が米国でのピーナツバタークッキーの証

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7. 7

   10〜12分、端に焼き色が少しつく位まで焼く。オーブンから取り出したらそのまま1、2分放置後、網等に移して冷ます

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8. 8

   砕いたピーナツを入れる場合は、オートミールと一緒に加えてください

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コツ・ポイント砕いたピーナツを1/2cup程度入れても美味しいです。生地はしっかりラップをして3ヶ月冷凍保存可能。解凍してからレシピ通りに焼いてください。