卵不使用、ピーナッツバターとキャロブの甘さ控えめなサクサククッキー。
ピーナッツとココナッツオイルでビタミンE補給。
このレシピの生い立ち
卵、バター不使用で美味しいクッキーを簡単に作りたかったので分量を何度か調整しました。
材料
- 全粒粉 1カップ（250g)
- きび砂糖 大さじ３
- ココナッツオイル 大さじ３
- ピーナツバター 大さじ２
- 豆乳 大さじ２
- キャロブパウダー 大さじ１
- ぬるま湯 大さじ１
- ベーキングパウダー 小さじ１
作り方
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1
オーブンを180度に予熱する
ココナッツオイルが固まっている場合はオーブンに入れて溶かす -
2
全ての材料をボウルに入れてヘラで混ぜる
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3
大体混ざったら、手で生地をまとめる
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4
生地を手で食べやすい大きにちぎって丸め、平らにする
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5
ベーキングシートに成形した生地を等間隔に並べる
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6
180度のオーブンで約15分焼いたら完成
コツ・ポイント
甘さ控えめの海外のピーナッツバターを使用しています。ピーナツバターが甘い場合は砂糖を大さじ１減らして下さい。
