この時期ならではの春菊をピーナツクリームの甘さと春菊の苦味で子供も大人も行けちゃいます。
このレシピの生い立ち
この時期いつも農家の方からいただけるので是非今回ピーナツクリームで作りたかったレシピです。
材料
- 春菊 約400g
- ●ピーナツクリーム 大さじ3
- ●すりごま 大さじ2
- ●味醂 大さじ1/2
- 素焼き胡桃 15g
作り方
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1
綺麗に洗っておきます。
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2
春菊をお好みの硬さに茹でます。簀巻きで搾る。まとめて搾りやすいです。
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3
春菊をお好みの長さにカットしておく。ボールに●を入れ混ぜておく。
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4
素焼き胡桃を細かく刻んだものを入れ更に混ぜる。
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5
春菊を入れ混ぜ合わせるだけです。
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6
お弁当にも
コツ・ポイント
家族に年寄りが居るので少し柔らかく茹でます。若い方は余り茹ですぎない方が良いかも。茹でる時お塩は忘れずです♡
