おりもとファームから戴いたピーナッツかぼちゃ第二弾
このレシピの生い立ち
ピーナッツかぼちゃを簡単に美味しく食べるレシピを思案中
材料
- 豚肩ロース薄切り 5枚
- ピーナッツかぼちゃ丸い所 半分
- 赤パプリカ 1/6個ぐらい
- 塩麹 大さじ1
- 塩コショウ 少々
- 小麦粉(薄力粉) 大さじ1
- オリーブオイル 小さじ2ぐらい
- 醤油 少々
作り方
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1
肉は広げて塩麹を片面に塗っておく。
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2
くし型に切ったピーナッツかぼちゃはラップをふんわりかけ、レンジで1分。
柔らかくなった皮を剥く。 -
3
赤パプリカも、くし型に切ってピーナッツかぼちゃと共にふんわりラップをして、レンジで更に1分。
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4
肉に軽く塩コショウをして、かぼちゃ、パプリカを載せ巻いていく。
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5
巻き終わったら、小麦粉を丁寧にまぶす。
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6
フライパンに、オイルを入れ、中火で転がしながら焼いていく。最後に香り付けの醤油をたらす。
コツ・ポイント
火の通りやすい薄い肉がお勧め。
