ピーチ酒ウォッカ

半日で可愛いピンクに染まりました！これからもの凄く楽しみ。出来具合などをアップデートして行くつもりです。このレシピの生い立ち美味しそうな桃が売られているのをみて、思わず一箱買ったので．．．

1. 桃 大２
2. ウォッカ 850ml
3. 氷砂糖 200−250g
4. レモン ２個

1. 1

   桃をきれいに洗い、しっかり乾かす。半分に切って皮も実も種も一緒に消毒済みの瓶（アルコールで拭いたり、熱湯で消毒）に入れます。

2. 2

   レモンは皮をむいて半分に切って１に入れます。

3. 3

   氷砂糖を２に足し、上からウォッカを注ぎ入れます。三ヶ月くらいで味見はしてみますが、桃に問題がみられなければ１年は少なくとも入れっぱなしにしたい。

4. 4

   実はまだ取り出していません。色はすっかり褐色。アルコールのキツい風味は消えて、風味のある味になっています。

   2007年６月１日

コツ・ポイント少なくとも砂糖が溶けるまでは、たまに優しく揺すって下さい。