大好きな柔らかタイプのミルクゼリー♡♡
このレシピの生い立ち
※我家好みのミルクゼリーの分量をメモする為に…
材料
- 桃のコンポート
- 牛乳 ４５０ｃｃ
- 砂糖 ４０ｇ
- アガー ９ｇ
- バニラエッセンス 好みで…
作り方
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1
乾いた鍋に砂糖＆アガーを入れ、ヘラでよく混ぜる。牛乳２００ｃｃを少しづつ加え砂糖＆アガーを溶かす。
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2
残りの牛乳２５０ｃｃをレンジ（５００ｗ）で１分加熱する。
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3
①を弱火で軽く沸騰させ火を止め、②の牛乳を加え混ぜ合わせる。
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4
③を６個のグラスに分け入れ、冷やす。（１個＝７５ｃｃ位）
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5
桃のコンポートを盛り付け、食べる直前にシロップ（大１）を上からそっとかける。
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6
【ｍｙメモ】…トップの写真のグラスでは９０ｃｃ×５個になる。少し多目？なので７５ｃｃ×６個がベスト！
コツ・ポイント
《桃のコンポート》桃（３個）水（２カップ）砂糖（１００ｇ）レモン汁（大１）…桃は４等分にして皮ごと弱火で柔らかくなるまで１５分～２０位煮る。（←固めの桃の場合）※コンポートは作って直ぐに使用するより、何日か？シロップに漬け込んでおいた桃を使用した方が美味しい。
