ピータン粥

写真は刻み海苔をふりかける前です。調理中にナンプラーを入れても美味ですよ。このレシピの生い立ちアジアのマーケットで6個入りを買ったのでとりあえずピータン粥に使用しました。粥とピータン豆腐等のサラダ系以外にピータンのおいしい食べ方があったら教えて下さい。

1. 米 1カップ
2. ピータン 2個
3. 中華スープの素（ウェイパー使用） 好みの分量（大さじ1程使用しました）
4. 茹でた青梗菜 一人前半-1株
5. 松の実 適宜
6. 刻み海苔 適宜
7. ラー油 適宜
8. ごま油 適宜
9. 水 6-7カップ

1. 1

   鍋にお米とお水を入れて火にかけます。沸騰して来たら中華スープの素を加えて味を調えます。再沸騰したら火をおとしてお粥を作る様に作業して下さい。

2. 2

   1が好みのおかゆ状態になったら角切りにしておいたピータンを加えて崩れない様に混ぜ合わせます。ピータンに火が通ったようならごま油を好みで回しかけ器に盛ります．好みで茹でた青梗菜、松の実、刻み海苔をふりかけてラー油をたらして頂きます。

3. 3

コツ・ポイント20-30分くらいではおかゆ状態になるかと思いますが、水加減や調理時間等も好みで調整しながらお好きな固さに仕上げて下さい。おかゆの状態になるまでたまにお玉で優しくかき回して下さい。好みでお塩を加えても美味しいです。私は初日にピータンを一個いれて、翌日等ピータンが無くなって来たら二個めを足しました。一回で食べるので無くて何度も熱したりしてピータンが崩れるのか嫌な方はこの方法がいいかもしれません。