香りいい、ピリ辛くて美味しい〜
ピータンは香味野菜と一緒、酢と醤油だけかけても美味しいです。ラー油入れてもok。
このレシピの生い立ち
食材の組み合わせは美味しいと思って、作ってみたら、やっぱり合うって、美味しかったです。
材料
- ピータン 2個
- 生姜 1片
- ニンニク 1片
- 小葱 少々
- パクチー 1束
- 豆豉ラー油醬（または豆豉醬） 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 酢 小さじ1
- 水 小さじ1
作り方
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1
ピータンを小さく切って，生姜、ニンニクと小葱をみじん切りにして、パクチーを短く切って。
-
2
ピータンはお皿の上にのせて、小さなボウルの中に生姜、ニンニクを入れて、あと豆豉ラー油、醤油、酢と水を入れて。
-
3
混ぜたら、小葱とパクチーを入れて、さらに混ぜて、ピータンの上にかけて、完成。
コツ・ポイント
ピータンは柔らかくて、滑りやすいので、軽く切ってください。
