ピーカンナッツで簡単スノーボール

覚書このレシピの生い立ちピーカンナッツがあっので試したら美味しかったので。

1. ピーカンナッツ 50㌘
2. ケーキバター 120㌘
3. 粉砂糖 30㌘
4. 塩 ふたつまみ
5. 小麦粉 180㌘
6. 溶けない粉砂糖 まぶし用

1. 1

   バターを室温に戻す。ピーカンナッツを160℃に余熱したオーブンで10分焼いてさます。

2. 2

   バターをホイッパーで混ぜ粉砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。

3. 3

   冷ましてフードプロセッサーで砕いたナッツを加え、ヘラで混ぜる。
4. 4

   振るった小麦粉、塩を加えて、まとめる。ラップでくるんで冷蔵庫で30分以上冷やす。
5. 5

   冷やした生地を1個9㌘で計り、丸める。170℃に余熱したオーブンで24分焼く。私は2段でやきます。
6. 6

   焼きあがっらすぐにとりだし、溶けない粉砂糖をまぶし冷ます。
7. 7

   冷めたらもう一度粉砂糖をまぶせば出来上がりです。

コツ・ポイント良く冷やしたほうが、まとめやすいです。焼きすぎないように時間を調整する。