豚ヒレ1本で無添加のおいしいポークハムがすぐできますよ。
燻製はしていませんが、味と食感はまさにロースハムです。
このレシピの生い立ち
特売で4割引きの豚ヒレを見つけ、いつもの豚バラではなくヒレで茹で豚を作りました。
材料
- 豚ヒレ肉 1本
- ネギ 1/2本
- しょうが 薄切り3枚ほど
作り方
-
1
なべにお湯をたっぷりわかします。材料を入れ、30分ほどゆでます。
(沸騰したら弱火で) -
2
茹で汁に入れて、冷まします。
(粗熱が取れるまでそのまま放置でOK。余熱でも火が通ります) -
3
お好みの厚さに切る。
保存は、茹で汁に入れて冷蔵庫へ。
-
4
コツ・ポイント
コツなし!誰でも簡単です。
ル・クルーゼなどのお鍋をお持ちの方は、沸騰して5分。あとは火を消して30分という簡単さで、いっそうジューシーでおいしい茹で豚ハムになります。
茹で汁を取っておいて、ラーメンに入れたり、スープを作ったりと活用できます。
ル・クルーゼなどのお鍋をお持ちの方は、沸騰して5分。あとは火を消して30分という簡単さで、いっそうジューシーでおいしい茹で豚ハムになります。
茹で汁を取っておいて、ラーメンに入れたり、スープを作ったりと活用できます。