人気検索1位有難う！
りんごの皮を一緒に煮るだけで
こんなきれいなピンク色！
アップルティーも出来ますよ
このレシピの生い立ち
紅玉の素敵な色を活かせるジャムを考えてみました(^^)
材料
- 紅玉りんご ２こ
- 上白糖 りんごの重さの50％
- （レモン汁 大さじ2）
- ※酸味の強いりんごはなくてもOK
作り方
-
1
目安量
丸ごと2こ=330g -
2
皮と芯を取り除きます
※皮も使います -
3
目安量
可食部=260g -
4
鍋に砂糖を入れます
※りんごを切った先から入れていくので -
5
くし切りにします
-
6
縦に切ります
-
7
角切りします
-
8
砂糖をまぶします
-
9
砂糖が溶けて艶々になれば混ぜるの終了
-
10
蓋をして中火にかけ水分が出るのを待ちます
-
11
皮を入れ弱火で10～15分煮ます
-
12
透き通ったピンク色に染まっていたら火から下します
-
13
皮を取り出します
-
14
長期保存の場合は保存する容器を消毒（煮沸など）しておいて下さい
-
15
皮は紅茶に入れてアップルティーとして楽しめます♡
※甘味が付いてます -
16
ヨーグルトと相性バッチリ！
コツ・ポイント
＊きれいなピンク色にするためにりんごの褐変（茶色になる事）予防として切った先から砂糖にまぶしましょう
＊りんごの表面を粘度の高い砂糖液で包んで空気を遮断すると褐変予防になります
＊りんごの表面を粘度の高い砂糖液で包んで空気を遮断すると褐変予防になります
