ピンクタルトタタン

ピンク色のタルトタタン！かわいいですよ～このレシピの生い立ちピンク色のお菓子を作りたくて。

1. ☆フィリング
2. 紅玉リンゴ 3個
3. 砂糖 紅玉リンゴの半分量
4. バター 50g
5. レモン汁 小さじ２
6. ☆タルト部分
7. 小麦粉 1カップ
8. 塩 ひとつまみ
9. バター ４０ｇ
10. 卵 小１個

1. 1

   紅玉リンゴを選ぶときは、真っ赤～紫色の良く色ついたものを選んでください。

2. 2

   リンゴは8等分の串切りにし、芯と皮を剥きます。ホーロー鍋か厚手鍋に、剥いたりんごと皮を入れます。

3. 3

   砂糖・バター・レモン汁を入れて蓋をして弱火でコトコト２０分炊きます。形が崩れるので触らないでください。

4. 4

   蓋を開け、水分が多いようでしたら、中火で3分ほど水分を飛ばしてください。

5. 5

   皮を入れるとりんごに色がつきます。色よい皮を入れるのがポイント
6. 6

   タルト型にオーブンシートを入れ、その上にリンゴを形良く並べます。
7. 7

   3の煮込んでいる途中でビニール袋に小麦粉、塩を入れてよく振り混ぜます。

8. 8

   バターを１ｃｍ角に刻み、７に入れ混ぜます。溶き卵も入れてビニールの上からもみ混ぜます。

9. 9

   冷蔵庫で３０分寝かせます。

10. 10

    麺棒で広げ、６のリンゴの上にかぶせます。

11. 11

    １８０℃のオーヴンで２５分焼きます。焼き上がりです。
12. 12

    粗熱が取れたらお皿をかぶせて、ひっくり返しましょう！出来たかな？