夏こそ、代謝をよくして体調を整えましょう。ピンク色に輝く可愛いジンジャーシロップを作って、暑い夏を乗り切りましょう。
材料
- 新ショウガ ２００g
- グラニュー糖 ２００g
- 水 ２００ｃｃ
- レモン果汁 １個分
- レモングラス ２～３本
- はちみつ 大匙５
- クローブ ５個
- シナモン １本
- カルダモン ５個
作り方
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1
生姜は洗って皮を剥き、FPで細かく攪拌しておく。
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2
鍋にグラニュー糖、水を入れて沸騰させて、①と、クローブ、シナモン、カルダモン、レモングラスを加え１０分弱煮詰める。
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3
仕上げに蜂蜜を加え、さましたら、レモン果汁を加えて保存する。
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4
レモン果汁を加えないと、生姜本来の色で濃厚な味。
コツ・ポイント
＊レモン果汁を加えることで、ピンク色に変化。可愛くて、夏にはぴったりのジンジャエールや、紅茶などに。
