ピンクグレープフルーツのチーズケーキ

ヨーグルト一晩かけて水切りしておく。

オーブンを170度に熱しておく。

ピンクグレープフルーツは飾り用に果実を取り出しておき、残りは果汁を絞っておく。

ケロッグ オールブランと室温に戻したバター、シナモンパウダーは合わせてフードプロセッサーで粉々に砕く。

3を型に敷く。厚みが均一になるようにスプーンで押し付けながら。型ごと冷蔵庫に入れておく。

それ以外のすべての材料を次々に加えながらフードプロセッサーで均一に混ぜる。グレープフルーツ果汁も混ぜる。

4に5を流しいれて表面を均し、表面に飾り用のグレープフルーツを並べる。

170℃で50分程度、表面がきつね色になるまで焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かす。