大根が美味しい季節たくさん収穫できたので甘酢漬けにしました
このレシピの生い立ち
大根毎年たくさん収穫できるので酢漬けにしますこの時期一番美味しい漬物です
材料
- 大根 １本
- サラダ大根赤 １本
- 塩 大さじ１
- 米酢 １００ｃｃ
- 砂糖(上白糖) １００ｃｃ
作り方
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1
大根は皮を剥いてつきます
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2
大さじ１の塩を入れて良くもみ１時間そのままに
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3
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4
赤い大根も塩でもみます
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5
ビニールの中で漬けます良く絞った大根を入れて砂糖酢をよく混ぜたものを袋の中にしっかりチャックして冷蔵庫で２時間
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6
美味しい美味しい甘酢漬けの完成です
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7
日に日に全体がピンクになります
コツ・ポイント
塩で水がたくさん出るのでしっかり絞ります後は冷蔵庫に入れるだけ簡単で美味しくてやめられません
