スイーツみたいな見た目で人気間違いなし！
このレシピの生い立ち
宝石のようなイクラが目を引く、お祝い事にぴったりのメニュー
材料
- じゃがいも 1個（正味150g）
- 牛乳 1/4～1/3カップ
- ☆むらさき芋ファインパウダー 小さじ1/2（約2g）
- ☆粉チーズ 10g
- クラッカー 15枚
- イクラ 適量
- チャービル 適量
作り方
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1
じゃがいもは皮をむいて1〜1.5cm角ほどに切り、塩少し（分量外）を加えた水から茹でます。
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2
竹串が通るくらい柔らかくなったらザルに上げて茹で汁を切り、再び鍋に戻して中火で軽く炒りつけ、水分を飛ばします。
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3
①②をフォークなどで軽く潰してからフードプロセッサーに入れます
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4
牛乳を半量ほど加えて撹拌し、ペースト状になったら☆を加えて再び撹拌します。均一に混ぜたら残りの牛乳も加え、撹拌します。
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5
③④を絞り袋にいれてクラッカーの上に適量絞り、イクラとチャービルを飾ります。
コツ・ポイント
牛乳はピュレの固さを見ながら調節してください。フードプロセッサーがなければ、茹でたじゃがをいも裏ごししてからゴムベラなどで練り混ぜてもOK。
