ピリ辛野菜スタミナ丼

ピリ辛みその味付けが食欲をそそります♪
半熟卵と共に食べれば美味しさ倍増！

材料

  1. ナス 1本
  2. にんじん 1/2本
  3. ピーマン 2個
  4. ニラ 1束
  5. もやし 1/2袋
  6. ミンチ 200g
  7. 卵 1個
  8. ★みそ 大さじ1
  9. ★コチュジャン 小さじ2
  10. ★ウスターソース 小さじ1
  11. ★料理酒 大さじ2
  12. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    ナス、にんじん、ピーマンは5mm幅の細切りにし、ニラは4cm幅にざく切りにしておく

  2. 2

    フライパンに油をしいて、ミンチに塩・コショウしたものを固まりのまま表面を焼いていく

  3. 3

    ミンチの表面がこんがりしてきたら、木べらなどを使って適当な大きさに崩して、にんじんとナスを加える

  4. 4

    ある程度火が通ったら、ピーマンともやしを加えてしんなりするまで炒める

  5. 5

    ★の調味料をあらかじめ混ぜ合わせたものを加えて、全体に★がなじんだらニラを

    加えて味を整えれば完成！

  6. 6

    お好みで耐熱容器に卵を落として電子レンジ600wで1分30秒チンして半熟卵を作って仕上げにのせれば辛さがマイルドに♪

コツ・ポイント

辛さなどはお好みで調整してください！

みそがフライパンに焦げ付きやすいので木べらなどを使って炒めると焦げ付きにくいです！

Tags:

★みそ / ★ウスターソース / ★コチュジャン / ★料理酒 / ごま油 / にんじん / もやし / ナス / ニラ / ピーマン / ミンチ / 卵

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