ピリ辛豚チゲ風スープ

暑い夏にピッタリなピリ辛！スープ♪
豆もやし…良いアクセントに(о´∀`о)
ごま油がフワッと香りこの夏食欲倍増します♪
このレシピの生い立ち
晩ご飯はチャーハンの相方に…と思いつきで
家にある野菜、肉、調味料を適当に
放り込んだら出来ました♪
目分量で作ったので…のせるか迷ったのですがメモにもなるしという感じでのせます。笑
でも本当に美味しかったので参考になれば♪

材料

  1. 水 500～700cc
  2. 豚こま 70g
  3. 豆もやし 1/2袋
  4. にんじん 5センチ
  5. にら 2束
  6. ネギ 10センチ
  7. えのき 1/3株
  8. キムチ 50g
  9. たまご 1個
  10. ○酒 1まわし
  11. ○醤油 2まわし
  12. ○塩こしょう 適量
  13. ○ブラックペッパー 多めに
  14. ○赤からタレ お玉に2杯半
  15. 鶏ガラスープの素 大2/3
  16. 薬味ネギ お好みで
  17. ごま お好みで
  18. ごま油 大3
  19. 一味、ラー油 好みで

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ沸かす。にんじんは薄切りし短冊状に切り、ニラ、豚こま、えのきも食べやすい大きさに切り、全て鍋へ入れる。

  2. 2

    ねぎは5ミリくらいの斜め切りにし、キムチ、豆もやしも同じく鍋へ入れる。

    鶏ガラスープの素をいれる。

  3. 3

    ○を投入。

    味をみながら調節して下さい。

  4. 4

    野菜に味が染みて柔らかくなったら、一旦強火でグツグツさせ、卵を溶き、回し入れたら火を止め器に盛り薬味ネギ、ゴマをかける。

  5. 5

    フライパンにごま油を熱しておき、一番最後に回しかける。出来上がり♪

    辛さが足りない時は一味や、ラー油をかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

好きな野菜を入れる♪

豆もやしはなくてはならない存在です。

卵は仕上がりをフワッとさせるため強火で投入し、すぐ火を止める！

一番最後に熱したごま油をかける事で香ばしさと風味付けをする。

※味付けは目分量の為お好みで調節して下さい

Tags:

○ブラックペッパー / ○塩こしょう / ○赤からタレ / ○酒 / ○醤油 / えのき / ごま / ごま油 / たまご / にら / にんじん / キムチ / ネギ / 一味、ラー油 / 水 / 薬味ネギ / 豆もやし / 豚こま / 鶏ガラスープの素

これらのレシピも気に入るかもしれません