鷹の爪とニンニクが入った
クセになる大人の味です( ☆∀☆)
このレシピの生い立ち
程よくピリ辛な金平が食べたくなって(≧∇≦)
材料
- 蓮根 約200グラム
- 人参 １/２本
- ニンニク １かけ
- 鷹の爪 １本弱
- ごま油 大さじ１
- 醤油 大さじ１．5
- 砂糖 大さじ１
- 酒 大さじ２
- いりごま 大さじ１
作り方
-
1
蓮根を薄く食べやすい
大きさに切ってあく抜きする。
人参は短冊切りにしておく。 -
2
冷たいフライパンに
ごま油を入れる。
薄切りにしたニンニクと
小口切りの鷹の爪も入れたら
火を付けて炒める。 -
3
ニンニクの香りがしてきたら
蓮根と人参を入れて
炒める。
人参の色がほんのり
変わってきたら
お酒→砂糖→醤油を入れる。 -
4
調味料の水分がとんだら
いりごまを入れて
全体に混ざったら
完成です(≡^∇^≡)
コツ・ポイント
鷹の爪とニンニクを炒めるときは
焦がさないように弱火にしてください(^^)
焦がさないように弱火にしてください(^^)
