ピリ辛蒟蒻と鶏唐揚げ弁当月日

副菜として、ピリ辛蒟蒻と南瓜煮を用意しました。これで二日は安泰（笑）このレシピの生い立ちマンネリになってきました（笑）でも平凡なお弁当が実は一番美味しくてリピートもききますねぇ～♪

1. 鶏肉もも肉（唐揚げ） 1/2枚
2. ピーマン（素揚げ） 2個
3. 南瓜（二日分） 適宜
4. 蒟蒻（二日分） 1枚

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   鶏もも肉は定番の生姜・酒・薄口醤油・胡椒の下味を夜に用意し、朝は片栗粉をまぶして揚げます。

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   続けて、ピーマンも素揚げにし、塩少々を振ります。

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   南瓜は甘さをみて調味料を調正。今回は甘味が強かったので、酒・醤油・顆粒だしのみで、砂糖は不使用です。

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   蒟蒻は細切りにしてミルクパンで空炒り。水分を飛ばしてから、胡麻油・七味・薄口醤油で味を調えました。

コツ・ポイント常備菜に甘いおかずと辛いおかずを用意しておくと、主菜を選ばす重宝します。