簡単ヘルシー・・・さっぱりいただきますこのレシピの生い立ち棒棒鶏好きな家族のために・・・簡単おいしくかつ二次利用できるレシピ考えてみました
- 鶏胸肉 1/2枚
- 山芋 1/8本
- 大葉(千切り) 適量
- 酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- ケチャップ 大さじ1
- 塩コショウ 少々
- 水溶き片栗粉 大さじ2
- 生姜薄切り ２枚
- 料理酒 1/4カップ
- 中華スープの素 大さじ1
- 七味唐辛子 少々
作り方
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1
鶏胸肉を筋きりして、塩コショウし、かぶるくらいの水に中華スープの素、生姜薄切り、料理酒入れて、中火で柔らかくなるで煮込む
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2
１をざるにあけて、細かく裂く生姜は千切りにする
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3
山芋は皮をむいて短冊切りにして、２と合わせる酢、砂糖、しょうゆ、ケチャップ、七味とうがらし、水溶き片栗粉で甘酢あん作る
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4
３の具材と甘酢あんをさっくり混ぜ合わせ、千切り大葉を散らす
コツ・ポイント鶏胸肉には、中火でさっと煮込んで、火を止めて蒸らし、柔らかく仕上げます残ったスープで、中華スープ作れます
