ピリッと辛い何にでもよくあう南蛮酢です(^^)
材料
- 玉ねぎ 1/2個
- ピーマン 2個
- 人参 1/3本
- 水 200cc
- 酢 100cc
- 濃口醬油 大さじ2
- 薄口醤油 大さじ2
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 生姜スライス 3枚
- 鷹の爪 1本
作り方
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1
玉ねぎ、ピーマン、人参を細く切っておきます。
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2
水と調味料を全部鍋に入れ、生姜と鷹の爪を入れて一煮立ちさせます。
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3
生姜を取り出して野菜を入れ、再度沸いたら1分ほど煮て火を止めます。
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4
いろんな食材をタッパーで漬けていただきます。
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5
鶏もも肉の南蛮漬け
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6
豆腐の南蛮漬け
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7
豚ヒレ肉の南蛮漬け
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8
手羽元の南蛮漬け
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9
鶏むね肉の南蛮漬け
コツ・ポイント
野菜を食べるときに鷹の爪も口に入ります。あまり辛いのが好きでない場合は、ティーバックなどに入れて使い、取りだしてしまうといいと思います。
