さっぱりピリ辛のサラダの余り物を使った冷やし中華です
このレシピの生い立ち
ゴマ油が効いた冷やし中華が食べたくてからの～思いつきです
材料
- 生ラーメン １玉
- キュウリ 1/2本
- ホワイトアスパラ ３本くらい
- ブロッコリー 適量
- カニカマ 適量
- ゴマ油 大さじ１杯
- ラー油 少々
- 酢 大さじ１杯
- 蕎麦つゆ(３倍) 大さじ１杯
- みりん 大さじ１杯
- 昆布だし 小さじ１杯
作り方
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1
材料を切る
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2
タレを作る
酢、蕎麦つゆ、みりん、昆布だしでタレを作っておく -
3
茹で上がった麺をよく水で晒し、器に盛り、ゴマ油とラー油をまぶしてかき混ぜる
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4
麺に具材をのせ、タレをかけて完成
コツ・ポイント
麺にゴマ油を先に混ぜておく方が麺のツルツル感が味わえる
