ピリ辛中華風ホルモン炒め

ピリ辛でごはんが進む中華風ホルモン炒めです!このレシピの生い立ちこ○っちゃん食べたい!思ってつくりました。あのこ○っちゃんと変わらない味になりました。こ○っちゃんって美味しいですよね。こ○っちゃん私も好きです、こ○っちゃん!

1. ホルモン 200g
2. 葱 2本
3. 味噌 大さじ1
4. トマトケチャップ 大さじ1
5. にんにく(みじん切り) 2個
6. しょうが 少々
7. 焼肉のタレ 小さじ2
8. 紹興酒 小さじ2
9. 濃口醤油 大さじ1
10. 豆板醤 小さじ2
11. 砂糖 大さじ2
12. 小麦粉 少々
13. ビール 1本

1. 1

   ホルモンをビールにつけて臭みをとります。こうすることにより独特のにおいが取れまたやわらかくなります。1時間ほど放置!
2. 2

   ビールにつけたホルモンを取り出し、上記調味料を混ぜ合わせホルモンにもみこんでください。もみこんだらこのまま30分放置!
3. 3

   味噌につけたホルモンを油をたっぷり引いたフライパンでかき回しながら焼いてください。
4. 4

   最後に葱をいれてホルモンの表面に焦げ目がついたら完成です!

コツ・ポイントポイント①ホルモンはきちんとビールにつけましょう。ポイント②味噌ダレにつけるとさらに臭みがなくなります。ポイント③軽く焦げ目をつけると香りと味に深みが出ますよ!