ピリ辛レバニラ炒め

ビールにもご飯にも合う一品wこのレシピの生い立ち実家のレバニラ炒めが食べたくなって

1. 鶏レバー １００g
2. ◆醤油 大さじ1/2
3. ◆酒 大さじ1
4. 片栗粉 大さじ1/2
5. ごま油 大さじ1
6. ニラ 1束
7. もやし 1袋
8. 　※砂糖 小さじ1/2
9. 　※醤油 大さじ1/2
10. 　※オイスターソース 大さじ1./2
11. 　※豆板醤 小さじ1/2
12. 　※おろししょうがか お好みで

1. 1

   ボールに下処理を済ませたレバーと◆醤油、◆酒いれ10分程度浸す。

2. 2

   1の水気を切り、片栗粉を加えませる。

3. 3

   ごま油で、もやしを中火で全体に油がなじむまで炒め、4センチカットのニラを加えてさっと炒め一度取り出す。

4. 4

   3のフライパンでレバーを両面焼き、ふたをして中火で2分蒸し焼きにする。

5. 5

   4に※全て加えて炒め合わせ、もやしニラを戻し入れてさっと炒め合わせる。

コツ・ポイント下処理はしっかりと！