ピリ辛メンマ

たくさん頂いたたけのこで作ってみました。ピリ辛でおつまみにも

材料

  1. たけのこ 200g
  2. ごま油（炒め用）
  3. ☆酒 50cc
  4. ☆水 150cc
  5. ☆鶏がらスープの素 小2
  6. ★砂糖 小4
  7. ★醤油 小2
  8. ★オイスターソース 小2
  9. ごま油（仕上げ用） 小2
  10. ラー油（好みの量） 〜小1/2くらい

作り方

  1. 1

    たけのこは短冊切りにする。

    お湯を沸かし、たけのこをさっとくぐらせ、ザルにあげ水気を切っておく。

    • ピリ辛メンマ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を入れ火にかけ、香りが立ったら たけのこを入れ軽く炒める。

    • ピリ辛メンマ作り方2写真
  3. 3

    ☆を入れて煮る

    （中火）

    • ピリ辛メンマ作り方3写真
  4. 4

    ★を入れて

    • ピリ辛メンマ作り方4写真
  5. 5

    水分が少なくなってきたら少し強火にして水分を飛ばす。

    照りが出てきます。

    • ピリ辛メンマ作り方5写真
  6. 6

    香り付けでごま油と好みでラー油を入れる。

    • ピリ辛メンマ作り方6写真
  7. 7

    タケノコの土佐煮

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    たけのこのお吸物

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コツ・ポイント

ラー油を入れるとピリ辛でおつまみにも。

タケノコは薄く切っていますが、大きめで作るときは煮る時間を調節。

様子を見ながら水を増やしてます

Tags:

★オイスターソース / ★砂糖 / ★醤油 / ☆水 / ☆酒 / ☆鶏がらスープの素 / ごま油（仕上げ用） / たけのこ / ラー油（好みの量）

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