パパも子供も大好きになる味❤お肉は、脂抜きするので、さっぱりしつつ、ボリュームがあり、しかも、ピリ辛でご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
育ち盛りは、ボリュームがないとね（＾ｖ＾）お肉が入って、ピリ辛だから、和風といっても、食べ応え十分ですよ❤
材料
- 長ひじき ２５ｇ
- ニンジン 中１本
- ネギの青いところ ２～３本
- 豚肉 ２００ｇ
- タカの爪 １～２本
- 酒 大匙３
- みりん 大匙３
- 砂糖 大匙すりきり１
- だしじょうゆ 少々
- ごま油 少々
作り方
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1
豚肉は、沸騰した湯に通し、さっと湯がいて油抜きする。
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2
ニンジンは細切りにして、熱したフライパンにごま油を回しいれ、炒める。
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3
ニンジンが少し柔らかくなったら、脂抜きした豚肉を入れさっと炒める。
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4
水で２０分くらい戻したひじきと、ななめぎりしたネギの青いところを加え、炒める。
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5
酒、砂糖、みりんを入れ、混ぜ合わせ、醤油を加える。最後にだしじょうゆで味を調える。たかのつめの細切りを好みの量加える。
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6
器に盛って出来上がり♪
コツ・ポイント
水を使わないので、醤油はまわしいれるだけ…炒り煮しすぎると味が濃くなります。最後にだし醤油を加えることで、味に深みが出ます。ネギの青みを残すくらいに仕上げると、綺麗です❤
