ピリ辛ホルモンのさっぱり和え

ビールにも焼酎にも合っていくらでも食べれますよ….って云うか飲めます(笑)♪このレシピの生い立ちガツはホルモンの中でも割と安く手に入るし、味噌煮込みとかも美味しいですが、暑くなって来るとさっぱりした物の方が食がすすむと思い、作ってみました。(しらたきを入れる事で多少….カロリーカット！？….になるかなぁ！？！？笑)

1. 茹でてあるガツ 250g
2. 長ネギの青い部分 3本分
3. しらたき 100g
4. 生姜千切り 適量

1. 1

   ネギは細切りにして水に皿ておきます。しらたきも適当に包丁を入れておきます。A

2. 2

   ガツも細切りにして熱湯に塩少々入れた中でしらたきも一緒に3分位茹で、ザルで受けたらアクなどを取るため水洗いします B

3. 3

   ボールなどにAとB、刻んでおいた生姜、ポン酢、ラー油、好みの分量で全部混ぜ合わせたら完成です。

4. 4

   食べる直前にお好みで、一味や七味、糸唐辛子をふりかけて ポン酢なども足りなければ追加して下さい。

コツ・ポイントガツとしらたきを茹でる時は…少し下味が付くくらいの気持ちで、塩の入れ過ぎに注意して下さい。