ピリ辛パラパラチャーハン

干し椎茸を耐熱容器に入れて、水に浸し、レンジであっためます。自動あっため的な感じで。

熱々の干し椎茸で、やけどしないように要注意。戻し汁は捨てちゃダメですよー。後で使うから。

材料を全て刻みまーす。

ナベにごま油引いて、よーく熱したら、ネギ以外の材料を炒めます。炒まったら、いったん別の器に取り出します。

今度はサラダ油をなべに入れてよーく熱したら、かき混ぜた玉子を投入！ふわふわーと、玉子の花を咲かせましょう。

玉子を広げて鍋の底を覆ったら、ご飯投入。半回転、くるっとひっくり返しながら、ご飯を広げて炒めまーす。

炒まってきたら、塩コショウで味付け！豆板醤を投入してよく混ぜまーす。

4で、別の器に移しておいた具材を合流。さらに混ぜます。醤油を鍋の淵にまわしかけ、干ししいたけの戻し汁もまわしかけ。

最後にネギをくわえて、すぐ火を止めて、後は余熱でまぜまぜします。ネギがしんなりしてら完成です。