ご飯が進む味付けです。
大人向けには豆板醤を多めに入れてホットにしましょう！ビールが進みます(*^。^*)
このレシピの生い立ち
スナップエンドウをたくさんいただいたので・・・
材料
- スナップエンドウ ２００ｇ
- 豚ミンチ肉 １００ｇ
- 土生姜 みじん切り大さじ1
- 赤味噌 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ１
- だし汁（水） 大さじ２
- ごま油 大さじ１
- 豆板醤 少々
作り方
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1
スナップエンドウは洗って筋をとり、耐熱容器に入れてレンジで４分加熱する。
鮮やかな緑色になったらごま油を回しかける。 -
2
フライパンを熱して豚ミンチ肉を炒め、豆板醤、土生姜のみじん切りを加えて、さらにバラバラになるまで炒める。
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3
２に酒･砂糖・赤味噌･みりん･だし汁（水）を入れてよく溶かして味を馴染ませる。
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4
３に１のスナップエンドウを入れてからませるように炒め、ふたをして２分ほど蒸らす。
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5
ふたを取って、水分がなければ出来上がり。水分が多ければ「とろみちゃん」などでとろみをつける。
コツ・ポイント
たけのこの水煮があれば薄くスライスして３のときに一緒に入れる。
