お弁当に入れてもいいよ。
このレシピの生い立ち
知り合い教えてもらいました。
材料
- 板コンニャク １枚
- 塩 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- 韓国唐辛子（粗挽き） 適量（小さじ１ぐらい？）
- 酒 大さじ３（４５cc）
- 砂糖 大さじ１
- 醤油 大さじ１
作り方
-
1
板コンニャクは、塩で揉んで水出しをし、１㌢幅に切ってから真ん中に包丁を入れねじっておく。
-
2
鍋に①を入れ、コンニャクがかぶるぐらいのひたひたの水で茹でる。
-
3
沸騰してから１０分ほど茹で、その後お湯を切り、サッと水でコンニャクの塩分を洗い流す。
-
4
フライパンに③のコンニャクを入れ、水分が完全に抜けるまで炒める。
-
5
鍋でごま油を熱し、韓国唐辛子をいれる。（油がはねることもあるのでごま油を熱して直ぐぐらいに唐辛子を入れた方がいい）
-
6
⑤に④のコンニャクと砂糖を加えて炒め、砂糖が溶けたら酒を加え、汁気がなくなるまで炒める。
-
7
汁気がなくなったら、醤油を加え、サッと絡めて火を止める。
-
8
※韓国唐辛子が無ければ、鷹の爪（種をとって小口切り）を使って。
-
9
※板コンニャクは、包丁で切らなくても①の水出しした後、スプーンなどでちぎってもいい。
