ピリッとするも、ご飯がすすむ！
このレシピの生い立ち
テレビで見た母から作ってと言われ、作って見ました。以外と美味しい！ご飯にもお酒にも合います。
材料
- コンニャク 1丁
- 生姜 1かけ
- 大葉(千切り) 3枚
- 塩 適量
- ＊しょう油 大2
- ＊酒 大1
- ＊砂糖またはメープルシロップ 大1
- ごま油 適量
- 胡麻 適量
- 鷹の爪(輪切り) 適量
作り方
-
1
こんにゃくに包丁で浅く切り目を入れる。
縦に三等分し、横6等分する。 -
2
こんにゃくを塩で揉んでおく
-
3
(タレ作り)
＊の調味料を合わせる。
生姜は少し千切りし、残りをすりおろし、タレに合わせる。 -
4
20分〜30分ほどおいたこんにゃくを水ですすぐ。
フライパンにごま油を適量、鷹の爪を入れて温める。 -
5
こんにゃくと生姜の千切りを入れ炒める。
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6
7分くらい炒めたら、合わせておいたタレを入れタレがなくなるまで炒める。
タレを入れると焦げるので注意して！ -
7
タレがなくなれば、
お皿に盛って、お好みで大葉、ゴマをふれば出来上がり。
コツ・ポイント
こんにゃくは中火で炒めてね。タレを入れると焦げるので注意してください。
