ピリ辛エビチリ

我が家で定番のエビチリ。ピリ辛がくせになります。このレシピの生い立ち我が家で人気のエビチリの味の覚書です。

1. 冷凍エビ 1パック
2. にんにく 1片
3. しょうが(みじん切り) 小さじ1/2
4. 長ネギ 1/4本
5. 片栗粉 大さじ1
6. ごま油 大さじ1/2
7. ☆豆板醤 小さじ1/2
8. ☆酒 小さじ1
9. ※トマトケチャップ 大さじ１ 1/2
10. ※鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
11. ※水 100cc
12. ※塩 2つまみ

1. 1

   冷凍エビを軽く茹でて水を切り、背ワタがあれば取り除き、片栗粉をまぶす。

2. 2

   ネギ、ニンニク、生姜をみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにゴマ油を熱してニンニク、しょうがを炒める。香りがたったら長ネギとエビを入れて炒める。

4. 4

   混ぜた☆を絡めて軽く炒め火を止める。

5. 5

   さらに合わせた※を入れ混ぜ、再び火を付けてとろみが出るまで煮たら完成です。