作るのは簡単。味と材料は本格。嫁さん絶賛＆自分も大好きな味なので備忘録。
このレシピの生い立ち
ネギと砂糖と醤油のネギダレが美味しくなかった。
頼まれて味をリメイクしたら大好評なので、備忘録。
材料
- ネギ 輪切り ２本分
- ポン酢 大さじ2
- ニンニク 小さじ1
- 豆板醤 大1
- 水 大3
- ラー油 大1
- タバスコ 小1
- 粉山椒 大1
- オイスターソース 大1
- ごま油 大1
- 砂糖 大1
- 黒酢 大2
作り方
-
1
ネギを弱火でしっとり
-
2
材料全部入れて、弱火で混ぜる。
味見して、調整。
コツ・ポイント
粉山椒とネギ苦味、豆板醤やラー油やタバスコの辛味、オイスターや砂糖のコク、ポン酢と黒酢の酸味あたりかな。
