kuishinbouさんの自家製なめたけをピリ辛にアレンジしました。唐辛子の辛味があるので、醤油・みりんは少し控えめです。
このレシピの生い立ち
なにせ辛いものが好きなので、kuishinbouさんのレシピをみて作るときに唐辛子を入れました。
材料
- エノキ茸 １袋
- 醤油 大２
- みりん 大２
- 輪切り唐辛子 適量
作り方
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1
エノキ茸の根元を切り落として３等分に切り分けます。
-
2
鍋に①のエノキ茸・醤油・みりん・唐辛子を入れて３分少々、とろみがつくまでぐつぐつ煮ます。
コツ・ポイント
唐辛子で辛味がでるぶん、醤油は控えめにしたほうが良いです。私は唐辛子１～２本分の輪切り唐辛子を入れてます。
