「麻婆豆腐の素」は麺とも相性抜群！麻婆味の調味料としても活用できます。
材料
- 丸美屋「麻婆豆腐の素」「トロミ粉」 各1回分
- そうめん 2束
- きゅうり 1本（約100g）
- 卵 2個
- 胡麻油 適量
- （お好みで）刻み青ねぎ 少々
- （お好みで）黒胡麻 少々
- （お好みで）ラー油 少々
作り方
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1
【下ごしらえ】
・「トロミ粉」（1回分）は大さじ2の水で溶き、トロミ粉液を作ります。
・卵を溶きほぐしておきます。 -
2
・そうめんはゆでて冷水で洗って水気を切り、器に盛り付けます。
・きゅうりは縦半分に切ってから、斜め薄切りにします。 -
3
フライパンに胡麻油を入れて加熱し、ふんわりとした炒り卵を作り、あらかじめそうめんを盛りつけておいた器にのせます。
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4
同じフライパンに胡麻油を入れて加熱し、きゅうりを炒めます。
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5
きゅうりが鮮やかな色になったら「麻婆豆腐の素」、水200mlを入れて加熱します。
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6
5が温まったらいったん火を止め、トロミ粉液をよくかき混ぜてから少しずつまわしかけ、全体を混ぜ合わせます。
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7
再度火をつけ、中火で全体を混ぜながら煮込み、トロミをつけます。
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8
そうめんと炒り卵を盛りつけておいた器に、7の麻婆あんをかけ、お好みで刻み青ねぎ、黒胡麻、ラー油をかけます。
コツ・ポイント
“マーボといったら、丸美屋♪”でおなじみの「麻婆豆腐の素」。麻婆豆腐を作るのにはもちろん、そのほか野菜や麺とも相性抜群です！2回分入りなので、ぜひ1回は麻婆味の調味料としてアレンジしてみてくださいね。
