キムチの辛味がピリッと残る、塩味でさっぱりした後味の焼きそばです♪
このレシピの生い立ち
キムチと以前焼肉で使った塩だれを消費したくて、塩焼きそば風にするときっと美味しい、と思って作りました。
材料
- 中華麺 ２～３袋
- 白菜キムチ（汁を切らずに） １００ｇ（握りこぶし２つ分くらい）
- 豚薄切り肉（お好みの部位で） １００ｇ
- ニラ １束
- 人参 1/2本
- しいたけ ２枚
- もやし １袋
- 塩だれ（市販：焼肉用等のもの） １００cc
- サラダ油（ごま油） 適量
作り方
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1
白菜キムチは大きければ刻む。肉は一口大、ニラは３、４cm、人参は短冊切り、しいたけは薄切りにする。
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2
麺をレンジで少し温まるくらいに加熱する。
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3
ホットプレート、又はフライパンに油を引き、豚肉→人参→キムチの半量→しいたけを炒め、麺、キムチの残りを入れさらに炒める。
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4
ニラ、もやしも加えてさっと炒め、塩だれを回しかけ、全体に味が行き渡ったら出来上がり☆
コツ・ポイント
・この塩だれには、にんにく、胡椒も入っています。塩だれがない場合は、塩・胡椒、鶏がらスープ、ガーリックパウダー、お酒等で味付けしてもよいと思います。
・もやしから水分が出るので途中水は入れませんでした。
・もやしから水分が出るので途中水は入れませんでした。
