ピリ辛ごまごまチキン

ごまの香ばしさと唐辛子＆塩のピリ辛で、ご飯もビールも進みます！このレシピの生い立ち中華料理のお店で食べた、塩･唐辛子･ごまがたっぷりの手羽先が美味しくて。旦那サマの御所望により、作ってみました。ﾊﾆｰ1003 さんの“やばっ！ウマっ！香る！ごまごまチキン★”を参考にさせていただきました。

1. 鶏肉 １枚
2. ごま 黒・白　各大３以上
3. 唐辛子 小１～２
4. 塩 大１
5. にんにく １片
6. 生姜 １片
7. ごま油 大２
8. ラー油 少々
9. 酒 少々

1. 1

   鶏肉を開いて削ぎ切りにする。にんにく・生姜をすりおろし、鶏肉にもみこんでしばらくおく。

2. 2

   塩・唐辛子をまぶす。ごま(すりこぎですってもそのままでもＯＫ）をさらにまぶす。

3. 3

   ごま油を熱し、鶏肉の表面を強火で焼く。弱火にし、ラー油をふりかけ、火が通ったらできあがり✧

コツ・ポイント◎鶏肉は、手羽先、胸肉、もも肉、ささみどれでも美味しいです❤◎塩･唐辛子・ラー油はお好みで量を調整してください。