きゅうりは生で食べるだけでなく、加熱しても美味しいんです！ビールもご飯も進む一品です！！※分量少し変更しました！
このレシピの生い立ち
きゅうりをサラダや生で食べるのに飽きてしまって、思いつきで作ってみたら美味しくできました♪
材料
- きゅうり ２本
- 塩 小さじ1
- 鷹の爪 1本
- ごま油 小さじ1
- 甘酢
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
作り方
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1
きゅうりは棒などで叩き、1cm幅の輪切りにし塩を振って、30分程置いておく。
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2
甘酢をあわせておく。
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3
きゅうりの水分をキッチンペーパーなどを使って絞る。
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4
熱したフライパンにごま油をしき、タネを抜いた鷹の爪を炒め香りが出てきたら鷹の爪を取り除く。
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5
4にきゅうりを加え炒めていく。
全体に油が絡んだら、弱火にして2で作っておいた甘酢を加えて水分が無くなるまで炒める。 -
6
荒熱が取れたら、タッパーなどに入れて、半日ほど冷蔵庫で味を馴染ませれば出来上がり♪
コツ・ポイント
お子様や辛いものが苦手な方は、鷹の爪は入れなくても十分おいしく出来ます♪
