香辛料で食欲アップ‼p(^^)q
しっかり食べて、夏をのりきろう！
このレシピの生い立ち
暑さに負けないためには、食事をしっかりとって体力をつけることが大切です。
食欲増進につながるような、香辛料を使ったがめ煮を作ってみました。
材料
- 鶏もも肉 1枚
- A
- ごぼう 1本
- れんこん 1/2節
- にんじん 1本
- さといも 4個
- こんにゃく 1/2枚
- しいたけ 4枚
- オクラ 4個
- サラダ油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- B
- さとう 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- コチジャン 大さじ1
- ★
- ラー油 適量
作り方
-
1
【下準備】
鶏肉は一口大に切る。
ごぼう、れんこん、にんじん、さといもは皮をむき、食べやすい大きさに切る。 -
2
【下準備】
こんにゃくは一口大にちぎる。
しいたけは石づきを除き、半分に切る。
オクラはゆでる。 -
3
ごぼうとれんこんはアク抜きのため、下ゆでする。
フライパンに油を熱し、鶏肉を炒める。酒を入れ、肉に焼き色がつくまで焼く。 -
4
3にAの材料を加えて炒め合わせる。
水100ml、Bの調味料を加えて煮る。
やわらかく煮えたら火を止める。 -
5
器に盛りつけ、オクラを添える。
★お好みでラー油をかける。
コツ・ポイント
香辛料に含まれている辛味成分は、消化器の粘膜を刺激して消化液や、だ液の分泌を促してくれます。
