ピリッと辛め豚ホルモンの塩ダレ炒め

ニンニクがつんっと☆唐辛子でピリッと！！
お酒のおつまみに抜群に合う！！
塩こてっちゃん風^ ^豚ホルモンの塩ダレ炒め
このレシピの生い立ち
仕事なんて気にしないっっ

材料

  1. ・下茹で豚ホルモン(下茹でする) 1袋
  2. 塩ダレ
  3. ☆塩麹 大さじ1強
  4. ☆みりん 大さじ1
  5. ☆顆粒鶏がらスープ 小さじ2
  6. ☆ネギのみじん切り 1/４本
  7. ・ニンニク(薄切り) 1かけら
  8. ・唐辛子 １本
  9. ・にんじん(短冊切り) 1/４本
  10. ・もやし ひとつかみ
  11. ・ごま油 大さじ1
  12. ・塩コショウ 適量
  13. ・ニンニクチューブ 小さじ1

作り方

  1. 1

    塩ダレを作ります

    塩麹(大さじ1強)、みりん(大さじ1)、顆粒鶏がらスープ(小さじ2)、ネギのみじん切り(1/4本)

    • ピリッと辛め☆豚ホルモンの塩ダレ炒め作り方1写真
  2. 2

    ニンニク(1かけ)は、薄切り。唐辛子は、種をとります。

    ごま油(大さじ1)とニンニク、唐辛子をいれ火をつけます(中火)

    • ピリッと辛め☆豚ホルモンの塩ダレ炒め作り方2写真
  3. 3

    香りが出たら、下茹でした豚ホルモンと塩ダレを炒めます

    • ピリッと辛め☆豚ホルモンの塩ダレ炒め作り方3写真
  4. 4

    タレがほぼ煮詰まったら、もやし、にんじん(短冊切り)を入れ

    最後に、ニンニクチューブと塩コショウで味を整えて完成っ！！

    • ピリッと辛め☆豚ホルモンの塩ダレ炒め作り方4写真

コツ・ポイント

豚ホルモン…下茹して売られているものをもう一度、下茹でしました

でも、やっぱり臭みが気になる方は、最後に入れるニンニクチューブを多めに入れると少し軽減されます

Tags:

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