いつもの餃子に一味加えたら、ちょっとピリッとしたのが出来ました～♪
このレシピの生い立ち
いつも後付けしていたラー油を最初からタネに入れたらピリ辛で美味しく食べられるかな？と思って作りました。
材料
- 豚ひき肉 300g
- キャベツ 360g
- ショウガ 1かけ
- ☆塩 小さじ１
- ☆こしょう 少々
- ☆しょう油 大さじ2
- ☆砂糖 小さじ2
- ☆酒 小さじ2
- ☆ごま油 小さじ2
- ☆片栗粉 小さじ2
- ☆ラー油 小さじ3
- 餃子の皮（市販） 50枚
作り方
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1
ひき肉に☆の調味料を全部混ぜる。
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2
良く練り合わせる。
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3
2にみじん切りにしたキャベツ・ショウガを加えよく練り合わせる。
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4
しばらく置いてなじませる。
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5
タネを皮で包む。
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6
ホットプレートに油を引き焼き目がついたら1/3浸る程度お湯か水を注いで蓋をし蒸し焼きにする。
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7
水がなくなったら最後ごま油を少量垂らしカリっと焼き上げる。
コツ・ポイント
野菜の水はしっかり目に絞った方がいいと思います。
ラー油は調整して下さい。
ラー油は調整して下さい。
