ほかほかの白いごはんと一緒に食べよう。
このレシピの生い立ち
ごはんのお供に、、。
材料
- 豚コマ肉 ３００g
- ごぼう １本（細いものなら２本）
- ごま油 大１
- 輪切り唐辛子 １〜２つまみ
- ◎砂糖（三温糖おすすめ） 大１
- ◎醤油 大２
- ◎みりん 大１
- ◎酒 大１
- ◎ほんだし 適量
- ◎水 かぶるくらい
- ◎生姜すりおろし １片分
- 白ごま お好みで
作り方
-
1
ごぼうを笹がきにする。
しょうがをすりおろす。
豚コマ肉を１cmほどの細切りにする。 -
2
鍋にごま油をしき、豚肉、牛蒡、唐辛子を入れて軽く炒める。
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3
◎の材料を入れ、ふたをしないで水分が少なくなるまで煮詰めていく。
-
4
味をみて、好きな濃さに煮詰まったら盛りつけて白ごまを振る。
出来上がり！
コツ・ポイント
☆ごぼうに味が染み込み、柔らかく仕上がるように水をかぶるくらいの量から煮詰める。
