何もない時にささっと出来る簡単パスタ！！釜玉うどんの要領で…卵が半熟とろーり絡んでたまりません♪♪このレシピの生い立ち釜玉うどんが好きすぎてパスタでも作ってみました～♪
- パスタ乾麺（お薦めは14㍉） 180ｇ
- オリーブオイル 大さじ２
- 赤唐辛子 １本
- ニンニク １片
- 塩（ゆで用） 水１Lに大さじ１．５
- ブロッコリー ４～６房
- 醤油 ひと回し程度（隠し味）
- 卵 ２個（１人分に１個）
- パルメザンチーズ（粉） 大さじ２
- 黒コショウ 適量（お好みで）
作り方
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1
フライパンにオリーブオイルを入れニンニクみじん切りと赤唐辛子（刻んだもの）を弱火にかけ香りを出す。
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2
たっぷりのお湯でパスタをゆでる。残り時間１分前にブロッコリーを入れて一緒にゆでる。
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3
1のフライパンにパスタとブロッコリーを入れ軽く炒める。醤油を回しかけ火を止めてから溶いた卵をまわし入れすばやく混ぜる。
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4
お皿に盛り付けてから黒コショウとパルメザンチーズを振りかけたら完成!!
コツ・ポイント１．ニンニクと赤唐辛子は焦げやすいので香りが出たら火を止めておく。２．炒める時にゆで湯も少し入れ塩加減を調整します。３．あればベーコンなどを入れるとさらに美味しいですよ～(^_^)v
