この時期出回る青唐辛子を使った味噌です。爽やかな辛味がきいてビールがぐいぐい進んでしまいます♪
このレシピの生い立ち
母から教わりました。青唐辛子の爽やかな辛味がきいてビールがぐいぐい進んでしまいます♪
材料
- 青唐辛子 ３本
- 味噌 100g
- ニラ １束
- ネギ 15ｃｍ位
- 砂糖 70g
- みりん 大さじ２
- お酒 大さじ２
作り方
-
1
青唐辛子をたてに切って種を出し、小口切りにします。
-
2
ニラもネギも細かく刻みます。
-
3
フライパンに薄く油を引いたら全ての材料を入れて炒めながらよく練る。テリが出て水っぽさが無くなったら出来上がり！
コツ・ポイント
青唐辛子を炒める時にむせるのでフライパンをのぞきこまないように！
辛いのが苦手な方は青唐辛子の本数で辛さを調節して下さい。
水気をよく飛ばしたら冷蔵庫で1ヶ月以上は余裕で日持ちします。
辛いのが苦手な方は青唐辛子の本数で辛さを調節して下さい。
水気をよく飛ばしたら冷蔵庫で1ヶ月以上は余裕で日持ちします。
