ピリからきゅうりの漬物

カラッキューが好きな方!!ご飯に合います!!H26.6.3レシピの分量変更しました。このレシピの生い立ちコンビニで売ってたきゅうりの漬物(からっきゅう)が大好きで、自分で作っていっぱい食べたかったんです。

1. きゅうり 5本
2. 砂糖 大さじ2
3. 塩 小さじ2
4. 昆布だし 小さじ1
5. 酢 大さじ2
6. 水 300cc
7. しょうゆ 大さじ1
8. 白ゴマ（最後に入れます） 大さじ1
9. 鷹の爪 大さじ2
10. 豆板醤 小さじ1～2

1. 1

   きゅうりは1～1.5㎝の輪切りにします。
2. 2

   ボールにきゅうりと砂糖と塩を入れて混ぜて10分位置きます。水が少し出てきます。
3. 3

   2をファスナー付きのビニール袋に入れて他の材料も合わせます。
4. 4

   一晩置くと出来上がりです。漬け汁を捨ててゴマを入れて混ぜます。
5. 5

   2日漬けるとしっかり味です。辛いのが苦手なら鷹の爪、豆板醤はなしでもいいです。

コツ・ポイント塩もみしてただ混ぜるだけ。簡単ですよ。工程2を省いてただ混ぜるだけでもいいです。