普通の食べ方に飽きたら、ピビンそうめんにしてみませんか。キムチや焼いた牛肉に焼き肉のタレをかけたものをトッピングしてもおいしいです。このレシピの生い立ち友人(韓国人)が「友達の家で食べたピビン麺がすごくおいしかったよ。隠し味は梅酢なんだって」と言っていたので、梅酢の代わりに梅干しでもいいかもと思って作ってみました。
- そうめん 2～3把
- キュウリ 適宜
- 醤油* 大さじ1
- コチュジャン* 大さじ1
- 梅干し(大)* 1個
- 長ネギ(みじん切り)* 大さじ1
- ゴマ油* 大さじ1/2
- すりごま* 大さじ1/2
- 韓国唐辛子* 小さじ1
- にんにく(すりおろし)* 少々
- ショウガ 少々
- 糸唐辛子 適宜
作り方
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1
*印を全部合わせてよく混ぜておく。コチュジャンや唐辛子は各自好みの量で構いません。
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2
そうめんと1のタレをよく和える。千切りにしたキュウリと糸唐辛子を飾って出来上がり♪
